PIANTE OFFICINALI

La propensione all'utilizzo delle piante aromatiche ed officinali per diverse preparazioni alimentari non è certo un fatto nuovo nel panorama agroalimentare della Valle Camonica: da sempre le famiglie contadine camune producono per autoconsumo, spesso sulla base di ricette tramandate di generazione in generazione, “amari”, infusi e altri liquori a base d'erbe officinali alpine.
In passato si raccoglievano piante spontanee di cui però non era certo né il tipo né la quantità di principio attivo. A partire dal 2002, dopo uno studio scientifico vocazionale ed un progetto, avviato dalla Comunità Montana, volto a promuovere il territorio attraverso la coltivazione di piante officinali, numerose essenze vengono prodotte in numerosi campi della Valle e trasformate e commercializzate dall’associazione Herbane Camune che si occupa anche della definizione degli standard di riferimento a garanzia della qualità delle produzioni, come la certificazione biologica.
Piante officinali ad elevato valore qualitativo e forte legame con il territorio, una produzione agricola moderna, ma legata alla tradizione e alla cultura montana.
La propensione all'utilizzo delle piante aromatiche ed officinali per diverse preparazioni alimentari non è certo un fatto nuovo nel panorama agroalimentare della Valle Camonica: da sempre le famiglie contadine camune producono per autoconsumo, spesso sulla base di ricette tramandate di generazione in generazione, “amari”, infusi e altri liquori a base d'erbe officinali alpine.
In passato si raccoglievano piante spontanee di cui però non era certo né il tipo né la quantità di principio attivo. A partire dal 2002, dopo uno studio scientifico vocazionale ed un progetto, avviato dalla Comunità Montana, volto a promuovere il territorio attraverso la coltivazione di piante officinali, numerose essenze vengono prodotte in numerosi campi della Valle e trasformate e commercializzate dall’associazione Herbane Camune che si occupa anche della definizione degli standard di riferimento a garanzia della qualità delle produzioni, come la certificazione biologica.
Piante officinali ad elevato valore qualitativo e forte legame con il territorio, una produzione agricola moderna, ma legata alla tradizione e alla cultura montana.

PARTNERS DEL PROGETTO:

AGRITURISMO RONCADIZZA LUMAGHERA
HERBANE CAMUNE